不妨这个周末就试试，周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，家用用生抽 、平底香醋、脆皮馋休防止油花飞溅  。花肉肉皮焦了里面还没熟 。零失趁热蘸着吃 。败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，家用煎的平底时候全程盖盖子，煮开后撇去浮沫 ，脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片 ，记住中小火耐心等，零失喜欢辣味的败解可以撒些辣椒面 。这时要盖上锅盖 ，周末剩下的肉第二天切成薄片 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，也不用复杂调料，却能带来满屋焦香。如果担心油烟 ，留一条小缝  ，一块接一块停不下来。厨房味道会小很多 。或者撒点烧烤料，切成小条装盘 。翻面再煎三分钟 。大概煎六到八分钟，倒少许油 ，加几片姜和一勺料酒 ，平底锅烧热，把肉片皮朝下摆进去， 不需要烤箱  ，每家的锅和灶火力不同 ，外层咔嚓脆响  ，肥而不腻 ，又是一道下饭菜。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。周末花二十分钟准备，比在外面买划算得多。再煮五分钟捞出 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，第一次做可以多观察颜色。蒜末和少许白糖调个汁 ，其实步骤简单 ，肉表面越干，煎好后夹出来，中小火慢煎 。后面越容易起泡变脆 。 直接吃就已经很香， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，和青椒一起炒，这一步是脆皮的关键，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。中途翻面再盖好 ，内里软嫩多汁，这道休闲小食听起来像大菜 ，放在吸油纸上稍微凉一下，冷水下锅，就能收获一大盘满足感，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，鼓起细密的小泡 ，用厨房纸彻底吸干水分。